La question de l’alimentation des villes devient de plus en plus un enjeu. 80 % de la nourriture sera consommée en ville en 2050. Alors que 80 % de la nourriture sera consommée en ville en 2050, la question de l’alimentation des villes, couplée à l'explosion urbaine et au changement climatique, devient l'un de nos plus grands défis. Autrefois repoussée hors des frontières de la cité, l’agriculture revient au cœur de celle-ci sous des formes inattendues. Les villes rivalisent d’initiatives pour relocaliser chez elles une partie de leur système alimentaire. Comment réinventer les liens entre la ville et l’agriculture ? #### Découvrir : - [L'avant-propos de Pierre Marc Johnson](https://www.institut.veolia.org/sites/g/files/dvc2551/files/document/2019/09/02%20Agriculture%20urbaine%20-%20Avant-propos%2C%20PM%20Johnson.pdf), Président du Comité de prospective de l’Institut Veolia - [​L'Introduction de Nicolas Renard](https://www.institut.veolia.org/sites/g/files/dvc2551/files/document/2019/09/03%20Agriculture%20urbaine%20-%20Introduction%2C%20Nicolas%20Renard.pdf "Aucun résultat"), Directeur de la Prospective, Institut Veolia \--- *Un numéro coordonné par Mathilde Martin-Moreau et David Ménascé, Archipel&Co. \---* [ ![](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/default/public/image/2019/09/Agriculture%20urbaine%2C%20nourrir%20les%20villes%20autrement%20-%20La%20Revue%20de%20l%27Institut%20Veolia%20COUV_0.jpg.webp?itok=JYl7IrgG) ](https://www.institut.veolia.org/sites/g/files/dvc2551/files/document/2019/11/Agriculture%20urbaine%2C%20une%20revue%20de%20l%27Institut%20Veolia.pdf) [Lire le numéro](https://www.institut.veolia.org/sites/g/files/dvc2551/files/document/2019/11/Agriculture%20urbaine%2C%20une%20revue%20de%20l%27Institut%20Veolia.pdf) [ ![](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/1.%20Ancienne%20carte%20postale%20du%20marche%E2%95%A0%C3%BC%20de%20la%20Villette%2C%20Paris%20copie_0.jpg.webp?itok=3JtHyDrH) ](/fr/perspectives-historiques-sur-les-liens-entre-ville-et-alimentation "Perspectives historiques sur les liens entre ville et alimentation") Contexte [Perspectives historiques sur les liens entre ville et alimentation](/fr/perspectives-historiques-sur-les-liens-entre-ville-et-alimentation "Perspectives historiques sur les liens entre ville et alimentation") Nicolas Bricas (Cirad), Damien Conaré (Montpellier SupAgro) Chaire UNESCO Alimentations du monde [Lire](/fr/perspectives-historiques-sur-les-liens-entre-ville-et-alimentation "Lire") [ ![Production de riz dans des secteurs périurbains de Colombo, Sri Lanka © Guido Santini](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/12%20Agriculture%20urbaine%20-%20Nord%2C%20Sud%2C%20une%20perspective%20de%20la%20FAO.jpg.webp?itok=vzW_qk3Q) ](/fr/lagriculture-urbaine-dans-les-pays-du-nord-et-du-sud-une-perspective-de-la-fao "L’agriculture urbaine dans les pays du Nord et du Sud : une perspective de la FAO") Contexte [L’agriculture urbaine dans les pays du Nord et du Sud : une perspective de la FAO](/fr/lagriculture-urbaine-dans-les-pays-du-nord-et-du-sud-une-perspective-de-la-fao "L’agriculture urbaine dans les pays du Nord et du Sud : une perspective de la FAO") Makiko Taguchi, Guido Santini (FAO) [Lire](/fr/lagriculture-urbaine-dans-les-pays-du-nord-et-du-sud-une-perspective-de-la-fao "Lire") [ ![](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/18%20Agriculture%20p%C3%A9riurbaine%20et%20urbanisation.jpg.webp?itok=IvVSbFT8) ](/fr/agriculture-periurbaine-et-urbanisation-les-cas-de-jakarta-et-daddis-abeba "Agriculture périurbaine et urbanisation : les cas de Jakarta et d’Addis-Abeba") Contexte [Agriculture périurbaine et urbanisation : les cas de Jakarta et d’Addis-Abeba](/fr/agriculture-periurbaine-et-urbanisation-les-cas-de-jakarta-et-daddis-abeba "Agriculture périurbaine et urbanisation : les cas de Jakarta et d’Addis-Abeba") Stephan Pauleit (Université technique de Munich), Hany Abo-El-Wafa (Université technique de Munich), Didit Okta Pribadi (Institut indonésien des sciences, Jakarta) [Lire](/fr/agriculture-periurbaine-et-urbanisation-les-cas-de-jakarta-et-daddis-abeba "Lire") [ ![Participante au programme Agrupar dans son jardin urbain © Agrupar](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/26%20Soutenir%20les%20habitants%20vuln%C3%A9rables%20par%20l%E2%80%99agriculture%20urbaine.jpg.webp?itok=CbwoD7t9) ](/fr/soutenir-les-habitants-vulnerables-par-lagriculture-urbaine-lexemple-de-la-ville-de-quito "Soutenir les habitants vulnérables par l’agriculture urbaine : l’exemple de la ville de Quito") Contexte [Soutenir les habitants vulnérables par l’agriculture urbaine : l’exemple de la ville de Quito](/fr/soutenir-les-habitants-vulnerables-par-lagriculture-urbaine-lexemple-de-la-ville-de-quito "Soutenir les habitants vulnérables par l’agriculture urbaine : l’exemple de la ville de Quito") Alexandra Rodríguez Dueñas (Programme AGRUPAR, Ville de Quito) [Read](/fr/soutenir-les-habitants-vulnerables-par-lagriculture-urbaine-lexemple-de-la-ville-de-quito "Read") [ ![Agriculture urbaine dans les zones inondables d’Antananarivo, Madagascar © RUAF](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/32%20L%E2%80%99agriculture%20urbaine%20comme%20strat%C3%A9gie%20de%20r%C3%A9duction%20des%20risques.jpg.webp?itok=M0oAIDVg) ](/fr/lagriculture-urbaine-comme-strategie-de-reduction-des-risques-face-au-changement-climatique-et-aux "L’agriculture urbaine comme stratégie de réduction des risques face au changement climatique et aux catastrophes") Contexte [L’agriculture urbaine comme stratégie de réduction des risques face au changement climatique et aux catastrophes](/fr/lagriculture-urbaine-comme-strategie-de-reduction-des-risques-face-au-changement-climatique-et-aux "L’agriculture urbaine comme stratégie de réduction des risques face au changement climatique et aux catastrophes") Marielle Dubbeling, René van Veenhuizen, Jess Halliday (Fondation RUAF) [Lire](/fr/lagriculture-urbaine-comme-strategie-de-reduction-des-risques-face-au-changement-climatique-et-aux "Lire") [ ![Le renouveau de l’agriculture urbaine : une opportunité pour la filière du compostage](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/AdobeStock_108864731.jpg.webp?itok=cI4DHN9L) ](/fr/le-renouveau-de-lagriculture-urbaine-une-opportunite-pour-la-filiere-du-compostage "Le renouveau de l’agriculture urbaine : une opportunité pour la filière du compostage") Contexte [Le renouveau de l’agriculture urbaine : une opportunité pour la filière du compostage](/fr/le-renouveau-de-lagriculture-urbaine-une-opportunite-pour-la-filiere-du-compostage "Le renouveau de l’agriculture urbaine : une opportunité pour la filière du compostage") Marjorie Tendero (ESSCA), Carola Guyot Phung (École Polytechnique) [Lire](/fr/le-renouveau-de-lagriculture-urbaine-une-opportunite-pour-la-filiere-du-compostage "Lire") [ ![Recréer du lien entre ville et nature par l’architecture](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/52%20Recr%C3%A9er%20du%20lien%20entre%20ville%20et%20nature%20par%20l%E2%80%99architecture.jpg.webp?itok=qxZeTkeE) ](/fr/recreer-du-lien-entre-ville-et-nature-par-larchitecture "Recréer du lien entre ville et nature par l’architecture") Contexte [Recréer du lien entre ville et nature par l’architecture](/fr/recreer-du-lien-entre-ville-et-nature-par-larchitecture "Recréer du lien entre ville et nature par l’architecture") Anthony Bechu, Clémence Bechu (Bechu & Associés) [Lire](/fr/recreer-du-lien-entre-ville-et-nature-par-larchitecture "Lire") [ ![Salades produites dans une exploitation taiwanaise en environnement contrôlé, YesHealth iFarm © Association for Vertical Farming](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/60%20Agriculture%20urbaine%2C%20potentiel%20r%C3%A9el%20ou%20effet%20de%20mode.jpg.webp?itok=dpQVHU5L) ](/fr/agriculture-urbaine-potentiel-reel-ou-effet-de-mode "Agriculture urbaine : potentiel réel ou effet de mode") Défis [Agriculture urbaine : potentiel réel ou effet de mode](/fr/agriculture-urbaine-potentiel-reel-ou-effet-de-mode "Agriculture urbaine : potentiel réel ou effet de mode") Martin Stuchtey, Tilmann Vahle (SYSTEMIQ) [Lire](/fr/agriculture-urbaine-potentiel-reel-ou-effet-de-mode "Lire") [ ![La ferme verticale Techno Farm Keikanna est capable de produire 30 000 têtes de laitues par jour à Kyoto, Japon © Spread](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/68%20Les%20fermes%20verticale%20%C2%A9Spreads.jpg.webp?itok=Qtx_13vD) ](/fr/les-fermes-verticales-un-modele-dagriculture-en-interieur-viable-pour-les-villes "Les fermes verticales, un modèle d’agriculture en intérieur viable pour les villes") Défis [Les fermes verticales, un modèle d’agriculture en intérieur viable pour les villes](/fr/les-fermes-verticales-un-modele-dagriculture-en-interieur-viable-pour-les-villes "Les fermes verticales, un modèle d’agriculture en intérieur viable pour les villes") Dickson Despommier (Université Columbia, New York) [Lire](/fr/les-fermes-verticales-un-modele-dagriculture-en-interieur-viable-pour-les-villes "Lire") [ ![© Ferme du Bec Hellouin](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/74%20Permaculture%20et%20microagriculture%20bio-intensive.jpg.webp?itok=dAu_md_C) ](/fr/permaculture-et-microagriculture-bio-intensive-le-modele-de-la-ferme-du-bec-hellouin "Permaculture et microagriculture bio-intensive : le modèle de la ferme du Bec Hellouin") Défis [Permaculture et microagriculture bio-intensive : le modèle de la ferme du Bec Hellouin](/fr/permaculture-et-microagriculture-bio-intensive-le-modele-de-la-ferme-du-bec-hellouin "Permaculture et microagriculture bio-intensive : le modèle de la ferme du Bec Hellouin") Charles Hervé-Gruyer (Ferme du Bec Hellouin) [Lire](/fr/permaculture-et-microagriculture-bio-intensive-le-modele-de-la-ferme-du-bec-hellouin "Lire") [ ![Bassins d’élevage des poissons sur le site Abattoir © BIGH-isopix](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/78%20L%E2%80%99aquaponie%2C%20nourrir%20les%20villes%20%282%29.jpg.webp?itok=RF8FynHo) ](/fr/laquaponie-nourrir-les-villes-dans-une-logique-deconomie-circulaire-impacts-positifs "L’aquaponie, nourrir les villes dans une logique d’économie circulaire à impacts positifs") Défis [L’aquaponie, nourrir les villes dans une logique d’économie circulaire à impacts positifs](/fr/laquaponie-nourrir-les-villes-dans-une-logique-deconomie-circulaire-impacts-positifs "L’aquaponie, nourrir les villes dans une logique d’économie circulaire à impacts positifs") Steven Beckers (BIGH, Building Integrated GreenHouses) [Lire](/fr/laquaponie-nourrir-les-villes-dans-une-logique-deconomie-circulaire-impacts-positifs "Lire") [ ![La ferme aquacole et ses produits © Swiss Alpine Fish](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/85%20L%E2%80%99%C3%A9levage%20de%20saumons%20en%20recirculation.jpg.webp?itok=8cnyakH4) ](/fr/lelevage-de-saumons-en-recirculation "L’élevage de saumons en recirculation") Défis [L’élevage de saumons en recirculation](/fr/lelevage-de-saumons-en-recirculation "L’élevage de saumons en recirculation") Thomas Hofmann (Swiss Alpine Fish) [Lire](/fr/lelevage-de-saumons-en-recirculation "Lire") [ ![La porte d’entrée de la Horta das Corujas, premier jardin partagé de São Paulo, n’est jamais fermée : tous les citoyens peuvent y accéder 24 heures sur 24 © Gustavo Nagib](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/88%20La%20r%C3%A9appropriation%20de%20l%E2%80%99espace%20urbain.jpg.webp?itok=ZDFJuHdn) ](/fr/la-reappropriation-de-lespace-urbain-les-jardins-partages-au-bresil "La réappropriation de l’espace urbain via les jardins partagés au Brésil") Défis [La réappropriation de l’espace urbain via les jardins partagés au Brésil](/fr/la-reappropriation-de-lespace-urbain-les-jardins-partages-au-bresil "La réappropriation de l’espace urbain via les jardins partagés au Brésil") Claudia Visoni (Agricultrice urbaine et journaliste), Gustavo Nagib (Université de São Paulo) [Lire](/fr/la-reappropriation-de-lespace-urbain-les-jardins-partages-au-bresil "Lire") [ ![Projet pilote de ferme maraîchère à Lille © Christophe Majani d’Inguimbert](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/94%20D%C3%A9ployer%20les%20solutions%20de%20l%E2%80%99agriculture%20urbaine.jpg.webp?itok=kzHPKkTJ) ](/fr/deployer-les-solutions-de-lagriculture-urbaine-vers-une-nouvelle-offre-pour-les-territoires "Déployer les solutions de l’agriculture urbaine : vers une nouvelle offre pour les territoires ?") Perspectives [Déployer les solutions de l’agriculture urbaine : vers une nouvelle offre pour les territoires ?](/fr/deployer-les-solutions-de-lagriculture-urbaine-vers-une-nouvelle-offre-pour-les-territoires "Déployer les solutions de l’agriculture urbaine : vers une nouvelle offre pour les territoires ?") Loïc Couttelle (2EI Veolia) [Lire](/fr/deployer-les-solutions-de-lagriculture-urbaine-vers-une-nouvelle-offre-pour-les-territoires "Lire") [ ![Edible Garden City exploite une ferme sur les toits du centre commercial Raffl es City. Les produits qui y sont cueillis complètent les légumes cultivés pour les restaurants à la Citizen Farm © Edible Garden City](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/98%20Construire%20des%20fermes%20urbaines%20durables.jpg.webp?itok=8KqSIyRJ) ](/fr/construire-des-fermes-urbaines-durables-avec-le-soutien-du-gouvernement-singapour "Construire des fermes urbaines durables avec le soutien du gouvernement à Singapour") Perspectives [Construire des fermes urbaines durables avec le soutien du gouvernement à Singapour](/fr/construire-des-fermes-urbaines-durables-avec-le-soutien-du-gouvernement-singapour "Construire des fermes urbaines durables avec le soutien du gouvernement à Singapour") Bjorn Low (Edible Garden City) [Lire](/fr/construire-des-fermes-urbaines-durables-avec-le-soutien-du-gouvernement-singapour "Lire") [ ![Atelier de formation du programme de la Scale School au Népal © Open Team](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/104%20Essaimer%20des%20projets%20%C3%A0%20impacts%20positifs.jpg.webp?itok=tGRoY3uU) ](/fr/essaimer-des-projets-impacts-positifs-lexemple-la-plateforme-open-team "Essaimer des projets à impacts positifs : l’exemple la plateforme Open Team") Perspectives [Essaimer des projets à impacts positifs : l’exemple la plateforme Open Team](/fr/essaimer-des-projets-impacts-positifs-lexemple-la-plateforme-open-team "Essaimer des projets à impacts positifs : l’exemple la plateforme Open Team") Sokha Hin, Joanne Schanté (Open Team) [Lire](/fr/essaimer-des-projets-impacts-positifs-lexemple-la-plateforme-open-team "Lire") [ ![Potager urbain expérimental sur le toit d’AgroParisTech, rue Claude Bernard à Paris (Projet CIPUrA) © Baptiste Gard 2016](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/108%20Les%20enjeux%20sanitaires%20de%20l%E2%80%99agriculture%20urbaine.jpg.webp?itok=T9e_RZL4) ](/fr/les-enjeux-sanitaires-de-lagriculture-urbaine-evaluer-les-risques-et-encadrer-les-pratiques "Les enjeux sanitaires de l’agriculture urbaine : évaluer les risques et encadrer les pratiques") Perspectives [Les enjeux sanitaires de l’agriculture urbaine : évaluer les risques et encadrer les pratiques](/fr/les-enjeux-sanitaires-de-lagriculture-urbaine-evaluer-les-risques-et-encadrer-les-pratiques "Les enjeux sanitaires de l’agriculture urbaine : évaluer les risques et encadrer les pratiques") Christine Aubry (INRA/AgroParisTech), Nastaran Manouchehri (AgroParisTech) [Lire](/fr/les-enjeux-sanitaires-de-lagriculture-urbaine-evaluer-les-risques-et-encadrer-les-pratiques "Lire") [ ![Cooltainer dans le quartier de Bercy à Paris © Agricool](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/112%20Les%20nouvelles%20technologies%20au%20service%20de%20l%E2%80%99agriculture%20urbaine.jpg.webp?itok=iFq23Hr3) ](/fr/les-nouvelles-technologies-au-service-de-lagriculture-urbaine "Les nouvelles technologies au service de l’agriculture urbaine") Perspectives [Les nouvelles technologies au service de l’agriculture urbaine](/fr/les-nouvelles-technologies-au-service-de-lagriculture-urbaine "Les nouvelles technologies au service de l’agriculture urbaine") Guillaume Fourdinier (Agricool) [Lire](/fr/les-nouvelles-technologies-au-service-de-lagriculture-urbaine "Lire") [ ![Florian Cointet, General Manager d’Infarm, dans la ferme indoor de METRO © Maja Bialon](/sites/g/files/dvc2551/files/styles/content_push_teaser/public/image/2019/09/116%20Favoriser%20l%E2%80%99acc%C3%A8s%20aux%20produits%20issus%20de%20l%E2%80%99agriculture%20urbaine.jpg.webp?itok=ClkMus64) ](/fr/favoriser-lacces-aux-produits-issus-de-lagriculture-urbaine-le-cas-de-metro-et-infarm "Favoriser l’accès aux produits issus de l’agriculture urbaine : le cas de METRO et Infarm") Perspectives [Favoriser l’accès aux produits issus de l’agriculture urbaine : le cas de METRO et Infarm](/fr/favoriser-lacces-aux-produits-issus-de-lagriculture-urbaine-le-cas-de-metro-et-infarm "Favoriser l’accès aux produits issus de l’agriculture urbaine : le cas de METRO et Infarm") Florian Cointet (Infarm France) Flavien Sollet, Marie Garnier (METRO) [Lire](/fr/favoriser-lacces-aux-produits-issus-de-lagriculture-urbaine-le-cas-de-metro-et-infarm "Lire")