Les systèmes alimentaires sont au cœur de nombreux enjeux environnementaux

Sébastien Treyer, Directeur général de l'Iddri (Institut du développement durable et des relations internationales), explique qu’ils ont à la fois un impact sur le climat et la biodiversité, et sont touchés par le changement climatique et la perte de biodiversité.

C'est pourquoi ils devront changer, tout en prenant en compte les dimensions économiques, environnementales et sociales de cette transformation.